Ollon Blanc Coteau de Verschiez AOC
Vaud-Phillipe Gex & Bernard Cavé 2017 Prix 14.50 CHF / 70cl
Producteur: Bernard Cavé Vins
Caractéristiques Robe jaune or, Arôme de coing, Nez fruité, Première bouche ample, Frais, Bien structuré
Accord mets/vins Apéritif, Poissons, Fromages
Ce Chasselas provient du coteau de Verschiez, terroir peu profond à forte teneur en gypse. Il a bénéficié d'une vinification traditionnelle.
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Gamaret – Vin Suisse de Pays
Bernard Cavé Prix 16.50 CHF / 35,7cl
Producteur: Bernard Cavé Vins
Caractéristiques Intensité colorante sombre, Nez discret, Arômes de fruits rouges, Attaque franche, Tannins souples, Tannins soyeux, Bien structuré
Accord mets/vins Viandes - Gibier
Ce Gamaret, cépage suisse authentique, provient des vignobles de Ollon (VD) et de Satigny (GE). Les raisins vendangés à pleine maturité sont vinifiés séparément selon la provenance. Le cuvage est de quatre semaines et la deuxième fermentation se fait en barrique. L'assemblage a lieu après un élevage de neuf mois. Ce vin mérite deux à trois ans de cave avant d'être dégusté.
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